8 inçlik kare kek kalıbında lezzetli bir kahveli kek yapmak, taze pişmiş yiyeceklerin sıcaklığını kahvenin zengin aromasıyla birleştiren keyifli bir çabadır. Yüksek kaliteli 8 inçlik kare kek kalıplarının tedarikçisi olarak, bu enfes ikramın nasıl oluşturulacağına dair adım adım bir kılavuzu sizinle paylaşmaktan heyecan duyuyorum.
İçindekiler
Öncelikle gerekli malzemeleri toplayalım. Kek tabanı için 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış, 1 1/2 su bardağı toz şeker, 2 büyük yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özü ve 1 su bardağı ayrana ihtiyacınız olacak.
Streusel tepesi için 1/2 bardak çok amaçlı un, 1/2 bardak esmer şeker, 1/4 bardak tuzsuz tereyağı, eritilmiş, 1 çay kaşığı tarçın ve 1/4 bardak kıyılmış ceviz veya ceviz (isteğe bağlı) gerekir.
Tavanın Hazırlanışı
Malzemeleri karıştırmaya başlamadan önce 8 inçlik kare kek kalıbınızı hazırlamak çok önemlidir. Tavayı tereyağı veya yapışmaz pişirme spreyi ile iyice yağlayın. Daha sonra pastayı daha kolay çıkarmak için alt kısmı parşömen kağıdıyla da hizalayabilirsiniz. İyi hazırlanmış bir tava, kahveli kekinizin yanlara veya alta yapışmadan mükemmel bir şekilde çıkmasını sağlar. Bir tedarikçi olarak, sunduğumuz gibi, tutarlı pişirme sonuçları için ısıyı eşit şekilde dağıtmak üzere tasarlanmış yüksek kaliteli bir tava kullanmanın önemini doğrulayabilirim.
Kek Hamurunun Yapılışı
- Kuru Malzemeler: Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Bu adım, tüm kuru bileşenlerin eşit şekilde birleştirilmesini sağlayarak hamurda topaklanma oluşmasını önler.
- Tereyağı ve Şekerin Kreması: Büyük bir kapta, elektrikli bir karıştırıcı kullanarak yumuşatılmış tereyağını ve toz şekeri hafif ve kabarık hale gelinceye kadar krema haline getirin. Bu işlem genellikle yaklaşık 3 – 5 dakika sürer. Krema, karışıma hava katılmasına yardımcı olur ve kek için daha hafif bir doku elde edilir.
- Yumurta ve Vanilya Ekleme: Yumurtaları teker teker kremalı tereyağı ve şeker karışımına ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Daha sonra vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Alternatif Kuru ve Islak Malzemeler: Kuru malzeme karışımını yavaş yavaş üç parça halinde tereyağı - yumurta karışımına, iki parça ayran ile dönüşümlü olarak ekleyin. Kuru malzemelerle başlayıp bitirin ve birleşene kadar karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu sert bir kek oluşmasına neden olabilir. Aşırı karıştırma, unda glutenin oluşmasına neden olarak kekin yoğunlaşmasına neden olur.
Streusel Topping'in Hazırlanması
Küçük bir kapta un, esmer şeker, eritilmiş tereyağı ve öğütülmüş tarçını birleştirin. Malzemeleri ufalanan bir doku oluşana kadar karıştırmak için bir çatal veya parmaklarınızı kullanın. Fındık kullanıyorsanız bu aşamada karıştırın. Streusel tepesi, yumuşak keke lezzetli bir çıtırlık ve lezzet kontrastı katar.
Kahveli Kekin Montajı
Kek hamurunun yarısını hazırlanan 8 inçlik kare kek kalıbına dökün. Tavanın tabanına eşit şekilde yayın. Daha sonra streusel sosunun yaklaşık yarısını hamurun üzerine serpin. Kalan kek hamurunu streusel tabakasının üzerine dökün ve hafifçe yayın. Son olarak kalan streusel sosunu kekin üzerine serpin.
Kahveli Kek Pişirme
Fırınınızı önceden 350°F'ye (175°C) ısıtın. Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 - 45 dakika veya kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle pişirme işleminin sonuna doğru pastayı kontrol etmeniz önemlidir. Pastanın üst kısmı çok çabuk kahverengileşmeye başlarsa üzerini bir parça alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
Soğutma ve Servis
Kahveli kek piştikten sonra fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika kadar tavada soğumaya bırakın. Daha sonra pastayı tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın. Bu, pastanın sertleşmesini sağlar ve kesilmesini kolaylaştırır. Kahveli keki sıcak veya oda sıcaklığında, belki bir fincan taze demlenmiş kahve ile servis edebilirsiniz.
Varyasyonlar
Kahveli kekinizle yaratıcı olmak istiyorsanız deneyebileceğiniz çeşitli varyasyonlar vardır. Bir lezzet patlaması için meyilli veya streusel tepesine yaban mersini, ahududu veya dilimlenmiş elma gibi farklı meyveler ekleyebilirsiniz. Kahveli kekinize benzersiz bir dokunuş katmak için hindistan cevizi veya kakule gibi farklı baharatları da deneyebilirsiniz.
İhtiyacınız Olabilecek Diğer Pişirme Aletleri
8 inçlik kare kek tavası bu kahveli kek tarifinin yıldızı olsa da kullanışlı olabilecek başka pişirme araçları da var. Örneğin, bir12'li Muffin TepsisiDaha küçük porsiyonları tercih ederseniz, bireysel kahve kekleri veya muffinler yapmak için kullanılabilir. A24'lü Mini Muffin Tavasılokma büyüklüğünde ikramlar yapmak için mükemmeldir. Ve eğer maceracı hissediyorsan,9 X 5 Köfte Tavasıdaha büyük bir kahveli kek veya hatta kahve aromalı köfte yapmak için kullanılabilir (evet, bu bir şeydir!).
Çözüm
8 inçlik kare kek kalıbında kahveli kek yapmak, siz, aileniz ve arkadaşlarınız için lezzetli bir ikramla sonuçlanan ödüllendirici bir deneyimdir. İster yeni başlayan bir pastacı olun ister deneyimli bir profesyonel olun, bu adımları takip etmek her seferinde mükemmel bir kahveli kek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Yüksek kaliteli 8 inçlik kare kek kalıplarını veya diğer pişirme gereçleri ürünlerimizden herhangi birini satın almakla ilgileniyorsanız, satın alma ve müzakere için sizi bizimle iletişime geçmeye davet ediyoruz. Size rekabetçi fiyatlarla en iyi pişirme araçlarını sunmaya kararlıyız.
Referanslar
- Stephanie Jaworski'den "Pişirme Keyfi".
- Baking Illustrated: Cook's Illustrated Magazine'in editörleri tarafından hazırlanan Cook'un Daha İyi Pişirme için Resimli Kılavuzu.